作者：林均賢 醫師
陳素真老師是我新竹高中的美術老師，也是個旅遊和美食家。
記得當年上課時常常用投影機放出國玩的照片，開頭都是：我女兒怎樣怎樣...。
講到龐畢度或某某主義，就放全家去法國玩的照片，上課內容坦白說其實都忘了，各國的照片還記得一些。
一晃眼近20年過去，那天在潘國正大學長的臉書上偶遇陳素真老師，我立刻加老師好友，開啟了往後固定收看老師現做的美食日誌。
今天是紅豆牛奶麵包、明天是蔓越莓塔、後天是蛋黃酥，每隔一陣子都會研發出新的食物。
老師的心很年輕！活在每個當下，食材都用法國奶油、有雞蛋，健康又美味。
那天陳素真老師傳訊息給我，約好上午在新竹中學拿剛做好的紅豆牛奶麵包和蘋果蛋糕給我。我下午才門診，上午有空，馬上答應了。
回去一趟東山街上的竹中，見到老師很高興，拿了一大袋麵包和蛋糕回家，還得到一本最近辦畫展出的畫冊。
回新竹這兩年，好像都是老師送東西給我，一開始有點不好意思，後來就習慣了。
想想真正做教育好像就是這樣，本來就不求回報。
我在醫院裡也要努力當這樣的老師，用心教導我們台大的住院醫師。
看病其實也是如此，盡力為病人著想。熱愛工作、不求回報，就可以活得單純且滿足。
雖然陳老師只教我一兩年的美術，卻讓我深刻了解到，美學不只是在課堂上，更要應用在生活中，成為一種生活的態度與品味。
因為最美的東西，肉眼其實是看不到的，要用心去感受。
上蓋重要的物件，用目睭是看袂著的，愛用心（ iōng-sim）來感受（kám-siū）。
2022年11月10日為之記
