作者：阿賢之妻 / 林均賢醫師整理
修訂：呂岱容 護理師 / 何保君 衛教師 / 何明華、崔岑亘 營養師
妻赴日前往慶應義塾大學醫學部參訪，晚宴與大學好友旅日眼科醫師餐敍。
去程飛機餐上選擇糖尿病餐，與糖友分享菜單如下。
糖尿病餐菜單
（圖片註：英文字 DB 為糖尿病 Diabetes 的縮寫）
# 沙拉：蔬菜沙拉。
# 冷盤：烤雞胸與甜椒蘆筍。
# 主菜：番茄糊佐清蒸鱸魚、水煮蔬菜與藜麥飯。
# 水果：蘋果與葡萄。
# 甜點：黑糖紅棗銀耳果凍。
營養分析：醣類
# 主食：90 公克藜麥飯，約 2 份醣。鱸魚上面的是番茄糊熱量很低。
# 水果：蘋果和葡萄加起來不到 0.5 份醣。
# 蔬菜類：水煮蔬菜 + 生菜，約 0.3 份醣（主要提供膳食纖維）。
# 甜點：除了一顆黑糖紅棗外，果凍充滿幾乎不含熱量的銀耳。
合計約攝取 2.8 份的醣類。
營養分析：蛋白質
鱸魚 2.5 份蛋白質，雞胸 0.5 份蛋白質，合計約攝取 3 份蛋白質。
營養分析：脂質
整份餐點中幾乎不含脂質，只有鱸魚和雞胸都是低脂高蛋白的食物，含少量脂質。
美味度評比
鱸魚鮮美軟嫩，蔬菜水果新鮮爽脆，油含量極低，十分清爽的一餐。
賢妻總評
算好吃，糖尿病餐點還能吃到低熱量銀耳果凍解解甜癮，是很貼心的安排。
營養上醣類與蛋白質適量，唯一缺點是蔬菜偏少。餐點油脂含量極低，不只穩定血糖，還大幅消解旅途享用美食的罪惡感，故推薦之。
特殊餐的額外好處
餐會提早送，可以先吃，吃完又可以先上廁所不用排隊。糖友若點糖尿病餐，步步取得先機！健康又有保障。
阿賢醫師小提醒
糖友出國要怎麼吃？請記得飲食的原則，先吃蔬菜與蛋白質，後吃碳水化合物。
糖尿病藥物（或胰島素）請記得帶在身上，按時服藥，定時監測血糖。
若想在搭飛機時享用糖尿病餐，記得提前在航空公司網站上預訂。
血糖穩穩穩，出國歡喜毋免驚。
選其他健康餐如何？
沒有糖尿病的人，飛機上也有提供低熱量或低脂餐，餐點內容其實跟糖尿病餐有點像，採低脂、高纖、低油炸、少額外調味料，也是很棒的選擇。
在飛機上同樣有提早出餐、上廁所免排隊的好處喔！
2023 年 3 月 25 日 為之記（2024 年 6 月 29 日 更新）
