作者： 林均賢 醫師
今天很高興來到金竹社區演講，跟醫院附近的居民互動。
金竹社區就在我們台大醫院旁邊，走路15分鐘就到了。
里民活動中心場地很開闊，提早到在準備電腦的時候，裡面的民眾還在跳舞運動，感覺大家都非常年輕、注意運動和健康。
今天的主題是預防糖尿病，糖尿病和糖尿病前期占了台灣總人口的三分之一。
如果我們走路去新竹城隍廟口買美食，預期在前面排隊的人潮中，三個人就有一個是糖尿病或糖尿病前期。是不是有點多呢？
預防糖尿病最重要的還是健康的生活型態，今天跟大家分享飲食七個重點如下：
1. 均衡攝取六大類食物
- 全榖雜糧
- 蔬菜
- 豆魚肉蛋
- 乳品
- 水果
- 油脂與堅果種子
2. 注意食物的烹調方式
- 避免糖醋、蜜汁等含糖烹調方式
- 建議用清蒸、清燉、水煮、涼拌等方式取代炒、煎、高溫油炸
3. 每餐固定糖類的分量
- 每餐定時定量，固定醣類份量，避免暴飲暴食
- 主要造成血糖上升的是全榖雜糧、奶類以及水果類
4. 減少甜食與含糖飲料
- 少吃甜食，偶爾有吃甜食需計算在含醣食物內做代換
- 盡量選擇無糖飲料，喝出食物本身的美味
5. 多攝取高纖維質食物
- 蔬菜中纖維質含量高，且含醣少，較不會影響血糖
- 五穀雜糧類與水果雖含纖維質，但因澱粉含量較高也會影響血糖，需計算其醣類份量
6. 避免飲酒或適量飲酒
- 男性每天最多兩瓶，女生最多一瓶（350 毫升）的啤酒
- 若喝酒易臉紅有酒精不耐症（占台灣人 47 %）則不建議飲酒
7. 維持理想體重與腰圍
若有血糖異常，需要買血糖機監測飯前飯後的血糖，才能進一步了解食物與血糖的關係。
在醫院裡面的步調很緊湊，偶爾出來跟社區民眾演講聊天，轉換一下心情，覺得很愉快。大家在現場回答問題以及主動問問題都非常熱情踴躍，讓我很感動。
我是在地新竹人，新竹是我成長的地方。期待自己多了解一般民眾的日常與想法，努力增進醫病關係，跟每個病人當好朋友。
祝大家身體健康平安，我們下次見。
演講特別感謝：新竹台大營養室主任 歐陽鍾美
