作者：阿賢之妻 / 林均賢醫師整理
（圖片註：英文字 DB 應該是糖尿病 Diabetes 的縮寫）
妻赴日前往慶應義塾大學醫學部參訪，晚宴與大學好友（旅日眼科醫師）餐敍。
去程飛機餐上選擇糖尿病餐，與糖友分享菜單如下。
糖尿病餐菜單
# 沙拉：蔬菜沙拉
# 冷盤：烤雞胸與甜椒蘆筍
# 主菜：清蒸鱸魚、水煮蔬菜與藜麥米
# 水果：蘋果與葡萄
# 甜點：黑糖紅棗銀耳果凍
營養分析：醣類
# 主食：90 公克藜麥米，約 2 份醣
# 水果：蘋果和葡萄加起來不到 0.5 份醣
# 蔬菜類：水煮蔬菜 + 生菜，約 0.3 份醣（主要提供膳食纖維）
# 甜點：除了一顆黑糖紅棗外，果凍充滿幾乎不含熱量的銀耳
合計約攝取 2.8 份的醣類
營養分析：蛋白質
鱸魚 2.5 份蛋白質，雞胸 0.5 份蛋白質，合計約攝取 3 份蛋白質。
營養分析：脂質
整份餐點中幾乎不含脂質，只有鱸魚和雞胸都是低脂高蛋白的食物，含少量脂質。
美味度
鱸魚鮮美軟嫩，蔬菜水果新鮮爽脆，油含量極低，十分清爽的一餐。
賢妻總評
算好吃，糖尿病餐點還能吃到低熱量銀耳果凍解解甜癮，是很貼心的安排。
營養上醣類與蛋白質適量，唯一缺點是蔬菜偏少。餐點油脂含量極低，不只穩定血醣，還大幅消解旅途享用美食的罪惡感，故推薦之。
額外好處
餐會提早送，可以先吃，吃完又可以先上廁所不用排隊。糖友若點糖尿病餐，步步取得先機！健康又有保障。
阿賢醫師小提醒
糖友出國要怎麼吃？請記得飲食的原則，先吃蔬菜與蛋白質，後吃碳水化合物。
糖尿病藥物（若有胰島素）請記得帶在身上，按時服藥，定時監測血糖。
血糖穩穩穩，出國歡喜毋免驚。
2023 年 3 月 25 日 為之記
