整理：林均賢 醫師
指導：新竹台大 新陳代謝內分泌科 / 新竹台大 營養室
（圖片出自衛服部國民健康署：107 年每日飲食指南）
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以下三類食物吃了血糖會上升，分別是全榖雜糧類、水果和奶類。
全穀雜糧類
飯、麵、包子、饅頭、吐司、麥片、芋頭、番薯
紅豆、綠豆、皇帝豆、薏仁、玉米、南瓜、山藥
水果
一天不超過兩份水果，請參考營養室食物代換表
奶類
每日可以攝取一杯 240 毫升的牛奶或 200 毫升的無糖優酪乳。
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以下兩類食物吃了血糖不太會上升，分別是蛋白質和蔬菜類。
蛋白質
多攝取優質蛋白質
口訣：豆 > 魚 > 蛋 > 肉（豆類吃最多、肥肉吃最少）。
植物性蛋白質
黃豆製品例如豆腐、豆漿等。
動物性蛋白質
每天 1-2 顆水煮蛋，牛奶可選擇低脂鮮乳。
白肉（魚肉或雞肉）相對紅肉（豬肉或牛肉）的膽固醇含量較低。
蔬菜
吃菜配飯，每餐都要有 2-3 份的疏菜。
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林均賢醫師建議飲食順序
咱台灣人古早講：「食飯配菜」，但是咱若有糖分的問題，這馬開始改做「食菜配飯」。
先吃青菜和蛋白質，最後再吃飯，血糖會比較穩定。
如果飯後血糖測起來太高，請減少全榖雜糧類、水果和奶類，考慮多增加蔬菜和蛋白質。
林均賢醫師祝大家身體健康平安。
